Eğlenbizle 
Poğaça sabah kahvaltılarımızın ve çay saatlerimizin sevilen hamur işlerinden birisidir. Sadesinden patateslisine, peynirlisinden zeytinlisine birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. Taze ve sıcak poğaça yemeyi seviyorsanız dışarıdan almak yerine evde kendinizde kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Bu konuda daha önce denemeniz olmadıysa yazımızda paylaştığımız, zeytinli poğaça tarifi işinizi kolaylaştırabilir.
Zeytinli Poğaça Tarifi
Ev yapımı poğaçayı mayalı ya da mayasız olarak yapabilirsiniz. Yumuşak ve kabarık bir poğaça pişirmek isterseniz maya kullanmayı tercih edebilirsiniz. Evde yapacağınız poğaçayı sade olarak pişirebileceğiniz gibi peynir, zeytin, patates gibi damak tadınıza uygun iç malzemesi ile de yapabilirsiniz. Çoğu poğaça tarifinde peynir kullanılsa da farklı bir lezzet denemek isterseniz zeytinli poğaça yapmayı düşünebilirsiniz. Önerimizi değerlendirmek isterseniz işe aşağıdaki malzeme listesini hazırlamakla başlayabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tane yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tane yumurta ( bunun sarısı poğaçaların üzerine sürülecek. )
- Alabildiği kadar un
İç harcı için;
- Siyah zeytin
Üzeri için;
- İsteğe bağlı olarak çörekotu ya da susam
Zeytinli Poğaça Nasıl Yapılır?
Ön hazırlık olarak poğaça hamurunu mayalamaya başlayabilirsiniz.. Bunun için derin bir kabın içine süt, toz şeker ve yaş mayayı alarak bunları maya eriyene kadar güzelce karıştırın. Mayayı erittikten sonra kabın içine sıvı yağ, yoğurt, tuz ve yumurtayı ilave ederek hepsini güzelce karıştırın. Sonrasında içine yavaş yavaş elenmiş un ilave edin. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklemeye devam edin. Poğaça hamurunu bu şekilde hazırladıktan sonra mayalanması için 1 saat bekletin.
Hamur mayalandıktan sonra zeytinleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkararak iç harcını hazırlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bunları unladığınız mutfak tezgahının üzerinde merdane ile çay tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurun ortasına zeytinli iç harcı koyup bunu ikiye katlayarak ya da yuvarlayarak şekil verin. Yaptığınız poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine aralarında biraz boşluk bırakarak sıralayın. Fırına vermeden önce 15 dakika daha bekletin. Yumurta sarısını bir kasede çırpın ve fırça yardımı ile poğaçaların üzerine sürün. Bu aşamada isterseniz poğaçaların üzerine susam ya da çörek otu serpebilirsiniz. Bu konudaki tercihi size bırakıyoruz.
Evde mayalı zeytinli poğaça yapımı bu şekilde olup önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Zeytinli poğaçanın pişme süresi ortalama 20-25 dakikadır. Fırından çıkardığınız poğaçaları soğutmadan servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Yazımızda paylaştığımız kolay tarifi uygulayarak evde sevdikleriniz için lezzetli bir poğaça pişirebilirsiniz. İsterseniz aynı tarifi patates ya da peynirli iç harcı ile de yapabilirsiniz. Evde lezzetli bir kek pişirmek isterseniz, mozaik kek yapımı yazımıza göz atabilirsiniz.
