Eğlenbizle 
Bu yazımızda sizlerle yeşil mercimekli erişte çorbası tarifi paylaşıyoruz. Çorba Türk mutfağının sevilen yemek çeşitlerinden birisi olduğu için klasik ve yöresel birçok değişik çorba tarifi bulunmaktadır. Biz bugün sizlerle sevilen bir çorba olan yeşil mercimekli erişte çorbasının yapımını paylaşmak istiyoruz. İçinde bol malzeme olan lezzeli ve doyurucu bir çorba pişirmek isterseniz çorbanın tarifini ve yapılışını yazımızın devamında bulabilirsiniz.
Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi
Evde yeşil mercimekli erişte çorbası yapımı oldukça kolaydır. Genelde makarna olarak kullanılan erişte çorba yapımı için de ideal bir malzemedir. Yeşil mercimek ve erişte kullanarak pişireceğiniz çorba lezzetli ve doyurucu olacaktır. Bu lezzetli çorbayı pişirmek için tek yapmanız gereken önden yeşil mercimeği haşlamak ve daha sonra bunu diğer malzemeler ile bir arada pişirmek.
Evde tavuk suyu varsa çorbayı yaparken bundan da kullanarak lezzetini arttırabilirsiniz. Bu lezzetli çorbayı pişirmek isteyenler için aşağıda 4 kişilik yeşil mercimekli erişte çorbasının malzeme listesini payşaiıyoruz.
Gerekli Malzemeler
- 1,5 çay bardağı erişte
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1 tane kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 5 su bardağı sıcak su ( İsterseniz bunun 1 su bardağını tavuk suyu olarak da kullanabilirsiniz. )
Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası Nasıl Yapılır?
Çorbanın yapımında kullanılacak olan yeşil mercimek haşlanmış olmalıdır. Bu nedenle önce mercimeği hafif diri olacak şekilde yaklaşık 15 dakika kadar haşlayın. Ocağın altını kapattıktan sonra mercimeğin suyunu süzün ve soğuk sudan geçirerek süzgeçte beklemeye alın. Kuru soğanın kabuğunu soyun ve rendeleyin. Bu ön hazırlık aşamasının ardından erişte çorbası yapımına geçebilirsiniz.
Çorbayı yapacağınız tencereye zeytinyağını alın ve yağ ısındıktan sonra kuru soğanı ekleyin. Soğan sararana kadar kavurup yemeğin salçasını da ilave edin. Birkaç dakika da bu şekilde kavurduktan sonra belirtilen miktarda sıcak su, erişte ve haşlanmış yeşil mercimek ekleyin. Eriştelerin birbirine yapışmaması için bir süre karıştırın. Erişteler yumuşayana kadar orta ateşte ara ara karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin. Ocaktan almaya yakın çorbanın tuzunu ve baharatlarını ilave edin ve ocağın altını kapatın. Afiyet olsun.
Evde yeşil mercimekli erişte çorbası yapımı bu şekilde olmaktadır. Bu lezzetli çorbayı yanında kruton ile servis ederek lezzetini arttırabilirsiniz. Erişte çorbasını özel yemek davetlerinizin menüsünde de kullanabilirsiniz. Evde yeşil mercimek ile lezzetli bir pilav pişirmek isterseniz yeşil mercimekli bulgur pilavı nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.
