Eğlenbizle 
Sevilen bir meze olan arnavut ciğeri dana ya da kuzu ciğeri ile yapılmaktadır. Ciğer küp küp doğrandıktan sonra çeşitli baharatlara ve una bulanarak yağda kızartılmaktadır. Yanında soğan ve maydanoz ile birlikte servis edilen bu meze yanında küp kızarmış patates ile birlikte servis edilerek daha doyurucu hale getirilebilir. Kuzu ve dana ciğeri pahalı olduğu için daha ekonomik bir tarif tercih ederek arnavut ciğeri yapımında tavuk ciğeri kullanabilirsiniz. Bu konuda işinizi kolaylaştırmak için yazımızda yalancı arnavut ciğeri tarifi paylaşıyoruz.
Yalancı Arnavut Ciğeri Tarifi
Kırmızı et ile yapılan bir çok yemek çeşidi günümüzde tavuk eti ile de yapılmaktadır. Aynı şekilde kuzu ve dana ciğeri ile yapılan yemekleri de tavuk ciğeri kullanarak yapabilirsiniz. Sevilen bir meze olan arnavut ciğeri de tavuk ciğeri ile yapılan çeşitlerden birisidir. Evde sevdikleriniz için lezzetli bir meze yapmak isterseniz sizlerle paylaşacağımız yalancı arnavut ciğeri tarifini deneyebilirsiniz. Mezenin yapılış şekli normal arnavut ciğeri ile aynı olup tavuk ciğeri kullanılmaktadır.
Gerekli Malzemeler
- 500 gram tavuk ciğeri
- 4 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
Ciğeri Kızartmak için;
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
Serviste Kullanmak için;
- 2 tane kuru soğan
- Sumak
- 1 tane limon
Tarifin yapımında kullanacağınız baharat çeşidini ve miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Yalancı Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?
Listede verilen malzemeler hazır ise aşağıdaki adımları uygulayarak tavuk ciğeri ile lezzetli bir arnavut ciğeri pişirebilirsiniz.
- İlk olarak tavuk ciğerini yıkayın ve suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin.
- Daha sonra bunları bıçak ile iri küpler halinde doğrayın.
- Yaptığınız bu ön hazırlık aşamasının ardından ciğeri pişirmeye geçebilirsiniz.
- Yayvan bir kabın içine un, tuz ve baharatları alın. Bunları güzelce karıştırdıktan sonra ciğerleri kabın içine alın. Bunların her yerini una bulayın.
- Derin bir tencere ya da tavaya yağı alın ve yağ iyice kızdıktan sonra içine unladığınız ciğerleri ekleyin. Arada bir delikli kepçe ile karıştırarak 3 dakika pişirin.
- Tavuk ciğeri kızardıktan sonra bunları içine kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alın. Bu şekilde ciğerin fazla yağını kağıt havlu çekecektir.
- Soğanların kabuğunu soyun ve bunları piyazlık olarak doğrayın ve sumak ile karıştırın.
Tüm bu aşamalardan sonra yalancı arnavut ciğeri yapımı tamamdır. Limonu dilimleyerek servis tabağını süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. İsterseniz 2 tane orta boy patatesi de küp küp doğrayıp yağda kızartarak patatesli arnavut ciğeri de yapabilirsiniz. Bu konudaki tercihi size bırakıyoruz. Evde tavuk ciğeri ile kebap tadında lezzetli bir yemek yapmak isterseniz, tavada tavuk ciğer şiş tarifi yazımıza göz atabilirsiniz.
