Eğlenbizle 
Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden birisi olan dolma sebzelerin içine ana malzemesi pirinç ya da bulgur olan bir harç koyularak yapılmaktadır. Bu yemeğin yapımında genelde dolmalık biber ve patlıcan kullanılsa da kabak ve patates gibi sebzeler de kullanılmaktadır. Bu konuda size fikir verebilmek için yazımızda patates dolması yapımı paylaşıyoruz. Bu yemeği ilk kez pişirecekseniz patates dolması nasıl yapılır? sorusunun cevabını, tarif ve malzeme listesini yazımızın devamında bulabilirsiniz.
Patates Dolması Nasıl Yapılır?
Sevilen bir sebze olan patatesin kızartma, haşlama ve kavurmasının dışında sulu yemeği ve dolması da yapılmaktadır. Dolma yaparken patatesi bütün olarak kullanabilir ya da ortadan ikiye kesebilirsiniz. İçini oyduğunuz patatesleri hazırladığınız iç harcı ile doldurarak fırında ya da ocakta pişirebilirsiniz. Bu lezzetli yemeği yaparken iç harcına baharat koyarak lezzetini arttırabilirsiniz. Patates dolmasını tek başına yapabileceğiniz gibi patlıcan ve kabak gibi sebzelerle birlikte de yapabilirsiniz. Evde ilk kez bu yemeği yapacak olanlar için aşağıda 4 kişilik patates dolması yapımı için malzeme listesi paylaşıyoruz.
Gerekli Malzemeler
- 4 tane orta boy patates
- 300 gram kıyma
- 1 tane kuru soğan
- 6 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım demet dereotu
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
İsterseniz dolmayı kıyma kullanmadan da yapabilirsiniz.
Dolmanın sosu için;
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Patates Domalması Tarifi
Listedeki malzemeler hazır ise ilk olarak patateslerin kabuklarını soyun. Patatesleri bütün olarak kullanacaksanız bir kaşık yardımı ile içlerini güzelce oyun. İsterseniz kabuklarını soyduğunuz patatesleri ortadan ikiye bölerek de dolma yapabilirsiniz. Bu ön hazırlık aşamasının ardından dolma harcını hazırlamaya geçebilirsiniz.
- Kıymalı dolma harcını yapmak için kuru soğanın kabuğunu soyun ve bıçak ile küçük bir şekilde doğrayın.
- Dereotunu yıkadıktan sonra bıçak ile ince bir şekilde kıyın.
- Derin bir kabın içine kıyma ve doğradığınız dereotu ile soğanı ilave edin.
- Salça, tuz ve baharatları da ekledikten sonra tüm malzemeyi güzelce karıştırın.
- Patatesleri ve kıymalı harcı bu şekilde hazırladıktan sonra dolmayı yapmaya geçebilirsiniz.
- Bir kaşık yardımı ile kıymalı harcı patateslerin içine doldurun.
- Pişerken içindeki pirinçlerin taşmaması için patatesleri ağzına kadar doldurmayın.
- Dolmaları tencereye dik olarak sıralayın sonrasında patates ya da domates ile bunlara kapak yapın.
- Yemeğin sosu için bir kabın içine 1 yemek kaşığı salça ve suyu alın.
- Bunları güzelce karıştırarak tenceredeki dolmaların üzerine dökün. ( Tencereye ilave edeceğiniz bu salçalı su patateslerin yarısına kadar gelmelidir.
- Son olarak 2 yemek kaşığı zeytinyağını da dolmaların üzerinde gezdirdikten sonra yemeği orta ateşte pişirin. Yaklaşık 30 dakika içinde yemek pişmiş olarak servise hazır hale gelecektir.
Evde patates dolması yapımı bu şekilde olup yaklaşık 30 dakika içinde yemek pişmiş olacaktır. Bu lezzetli yemeği yanında ayran, yoğurt ya da salata ile birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Yazımızda sizlerle kolay patates dolması tarifi paylaştık. Dolma tarifleri denemekten hoşlanıyorsanız, kabak dolması nasıl yapılır? yazımıza göz atabilirsiniz.
