Eğlenbizle 
Türk mutfağının sevilen yemek çeşitlerinden birisi olan çorba özellikle sık aylarında sıkça tüketilmektedir. Çeşitli sebzelerle yapılan çorbaların yanı sıra bakliyat ile yapılan çorbalar da oldukça lezzetlidir. Biz bugün sizlerle lezzetli ve doyurucu bir lezzet olan kırmızı mercimek çorbasının yapımını paylaşıyoruz. Kolay çorba tariflerinden hoşlanıyorsanız yazımızda, mercimek çorbası nasıl yapılır? sorusunun cevabını, yemeğin tarifini ve malzeme listesini bulabilirsiniz.
Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Kırmızı mercimek çorbası yapmak oldukça kolaydır. Pişireceğiniz çorbanın daha besleyici ve lezzetli olması için havuç ve patates gibi sebzeler kullanabilirsiniz. Mercimek çorbasının pürüzsüz bir kıvamda olması için kırmızı mercimek ve diğer sebzeler iyice yumuşayana kadar bunları kaynatmanız gerekiyor. Ocakta kaynayan çorbanın üzerinde oluşan beyaz tabakayı da bir kaşık ile almayı unutmamalısınız. Eğer koyu kıvamlı bir çorba isterseniz bir miktar un da kullanabilirsiniz. Bu konudaki tercih sizin damak tadınıza bağlı. Mercimek çorbasının tencerede pişme süresi yaklaşık 45 dakikadır. Çorbayı daha kısa sürede pişirmek isterseniz düdüklü kullanabilirsiniz. Düdüklüde kırmızı mercimek çorbasının pişme süresi 15 ortalama 15 dakikadır.
Gerekli Malzemeler
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane havuç
- 1 tane patates
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı sıcak su
Baharatlı lezzetlerden hoşlanıyorsanız çorbanın yapımında 1 çay kaşığı kadar da karabiber kullanabilirsiniz.
Mercimek Çorbası Tarifi
Ön hazırlık olarak kırmızı mercimeği çeşmenin altında yıkayın ve suyunu süzmesi için beklemeye alın. Siz de bu arada kuru soğan, havuç ve patatesi yıkayın. Bunların kabuklarını soyduktan sonra bıçak ile iri parçalar halinde doğrayın. Bu ön hazırlık aşamasının ardından mercimek çorbası yapımına geçebilirsiniz.
Tencerenin içine sıvı yağı alın ve yağ kızdıktan sonra içine soğanı ilave edin. Birkaç dakika soğanı kavurduktan sonra patates ve havuçları da tencerenin içine alın. Sebzelerin rengi değişene kadar birkaç dakika daha kavurduktan sonra kırmızı mercimek ve suyu ilave edin. Tuzunu da ektikten sonra tüm malzemeyi güzelce karıştırın ve sebzeler yumuşayana kadar ocakta kaynatın. Bu süre ortalama 40 dakika kadardır.
Sebzeler yumuşadıktan sonra bunları tel bir süzgeçten ya da blenderdan geçirerek pürüzsüz bir hale gelmelerini sağlayın. Kısık ateşte 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz. Çorbanın üzerine sos yapmak isterseniz 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağını tavada kızdırın ve bunun içine 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ekleyin. Birkaç dakika karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın ve hazırladığınız sosu çorbanın üzerinde gezdirin. Tüm bu aşamalardan sonra kırmızı mercimek çorbası servise hazırdır afiyet olsun.
Yazımızda sizlerle mercimek çorbası tarifi paylaştık. Verdiğimiz malzeme listesi ile 4 kişilik çorba yapabilirsiniz. Bu lezzetli çorbayı yanında kruton ile servis ederek daha doyurucu olmasını sağlayabilirsiniz. Yeşil mercimek ile yapılan kolay bir çorba tarifi denemek isterseniz, yeşil mercimekli erişte çorbası tarifi yazımıza göz atabilirsiniz.
