Eğlenbizle 
Sevilen bir hamur işi olan gözleme sabah kahvaltılarında sıklıkla tercih edilir. Kolay börek çeşitlerinden biri olan bu hamur işini sade yapabileceğiniz gibi ıspanaklı, patatesli, peynirli ve kıymalı olarak da yapabilirsiniz. Kısacası tepside yapılan böreklerin içine koyduğunuz tüm iç harçlarını gözleme yapımında da kullanabilirsiniz. Biz bugün sizlerle kıymalı gözleme nasıl yapılır? başlığı altında kolay ve lezzetli bir tarif paylaşmak istiyoruz.
Kıymalı Gözleme Nasıl Yapılır?
Gözleme pratik bir börek çeşidi olduğu için sabah kahvaltısı için idealdir. Yufka açmayı bilmeseniz bile evde rahatlıkla gözleme yapabilirsiniz. Hamuru yoğurup bunu tabak büyüklüğünde açarak sade gözleme yapabilirsiniz. İsterseniz gözlemeyi kıyma, patates, peynir, ıspanak veya damak tadınıza uygun malzemeler ile de yapabilirsiniz. Kıymalı börek tadında bir gözleme pişirmek isterseniz aşağıda paylaşacağımız kıymalı gözleme tarifi bu konuda işinizi kolaylaştırabilir.
Gerekli Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- Tuz
iç harcı için;
- Yarım kilo kıyma
- 1 tane kuru soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Bu malzeme listesi ile 4 kişilik gözleme yapılabilir. İsterseniz karabiber ve pul biber gibi baharatları da kıymalı iç harcını yapımında kullanabilirsiniz.
Kıymalı Gözleme Tarifi
Listedeki malzemeler hazır ise işe ilk olarak gözleme hamurunu hazırlamakla başlayabilirsiniz. Yoğurma kabının içine unu alın ve içine çok az da tuz ilave edin. Sonrasında una azar azar su ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Yoğurduğunuz hamuru rulo haline getirip bıçak 5-6 parçaya bölerek bezeleri yapın. Bezelerin üzerini temiz bir bez ile örterek bu şekilde 15 dakika dinlendirin. Siz de bu arada kıymalı iç harcını hazırlamaya başlayabilirsiniz. Soğanın kabuğunu soyarak bıçak ile ince bir şekilde doğrayın. Teflon tavaya belirtilen miktarda yağ koyun ve kuru soğan yumuşayana kadar kavurun. Kavurduğunuz soğanın içine kıymayı ilave edip, suyunu bırakıp çekene kadar kavurup ocağın altını kapatabilirsiniz.
Bu şekilde hamuru ve iç harcını hazırladıktan sonra bezeleri merdane veya oklava ile tabak büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurun yarısına kıymalı iç harcı koyarak güzelce yayın ve diğer boş tarafı bunun üzerine kapatarak kenarlarına parmaklarınızla iyice bastırın. Bu şekilde gözlemeleri hazırladıktan sonra tavayı ocağın üzerinde ısıtarak yağsız bir şekilde her iki tarafını da pişirin.
Evde kıymalı gözleme yapımı bu şekilde olup isterseniz servis sırasında üzerlerine tereyağı sürebilirsiniz. İsterseniz gözlemenin iç harcını kıyma yerine patates veya başka bir malzeme ile de yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Pratik börek tarifleri denemekten hoşlanıyorsanız daha önce paylaştığımız milföy hamurundan börek nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.
Kaynak: www.pratikhanem.com
