Eğlenbizle 
Kara lahana turşusu nasıl yapılır? bunu öğrenerek evde kısa sürede harika bir turşu yapabilirsiniz. Sulu yemeklerin ve pilavın yanına çok yakışan turşunun birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. Salatalık, havuç, biber, beyaz lahana ve yeşil domates ile yapılan klasik turşunun yanı sıra mantar, sarımsak ve kara lahana gibi sebzeler kullanılarak yapılan değişik turşular da bulunmaktadır. Kara lahana turşusu hoş rengi ve enfes lezzeti ile her yemeğin yanına çok yakışmaktadır. Daha önceden bu lezzet ile tanışmadıysanız yazımızın devamında kara lahana turşusu yapımı hakkında bilgiler bulabilirsiniz.
Kara Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?
Evde turşu yapmak oldukça kolaydır. Uygun malzemeleri doğru oranda kullanarak çok lezzetli turşular yapmanız mümkün. Turşu yapacağınız sebzenin sertliğine göre bekleme süresi değişmektedir. Kara lahana turşusu yaparken lahananın fazla yumuşamasına gerek olmadığı için bu süre daha kısa olmaktadır. Kara lahana turşusu kaç günde olur? diye merak ediyorsanız bu süre 7 ile 4 gün aradında değişebilir. Evde denemek isteyenler için kara lahana turşusu tarifi ve malzeme listesini aşağıda paylaşıyoruz.
Gerekli Malzemeler
-
1 adet orta boy kara lahana
-
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
-
3/4 su bardağı limon suyu
-
1 su bardağı su
Kara Lahana Turşusu Tarifi
İlk olarak kara lahananın ortasındaki sert kısmı bıçak yardımı ile çıkarın ve sebzeyi yaprak yaprak ayırın. Daha sonra bol su ile yıkayın ve bir süre süzgeçte suyunu süzmesi için bekletin. Lahana yapraklarını kesme tahtasına alın ve bıçak ile şeritler halinde doğrayın. Turşunun çabuk olgunlaşması için lahana yapraklarını ince şeritler halinde kesmeniz gerekmektedir.
Derin bir kabın içine doğranmış kara lahanaları alın ve üzerine belirtilen miktarda kaya tuzu ekleyin. Lahanaları 5 dakika kadar tuz ile ovun ve 10 dakika dinlendirin. Sürenin sonunda kabın içine belirtilen miktarda limon suyu ve su ekleyin. Malzemelerin hepsini güzelce karıştırdıktan sonra bunları kapaklı cam bir kavanozun içine koyun. Kavanozun kapağını sıkı bir şekilde kapatın. Bu kavanozu güneş görmeyen, serin ve kuru bir yerde bekletin. 4 günlük beklemenin sonunda turşuyu tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bu yazımızda sizlerle kara lahana turşusu yapımı hakkında bilgiler paylaştık. Sürenin sonunda turşuyu sade olarak ya da sebze salatalarının içine koyarak tüketebilirsiniz. Evde beyaz lahana turşusu yapmak isterseniz daha önce paylaştığımız lahana turşusu nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.
