Eğlenbizle 
Tavuk eti gibi ciğeri ile de oldukça lezzetli yemekler yapılmaktadır. Tavuk ciğerini sade olarak pişirebileceğiniz gibi baharatlı, sebzeli ya da pilav olarak pişirebilirsiniz. Tavuk ciğerini unlayarak yalancı Arnavut ciğeri yapabilir veya ciğeri ahşap çubuklara geçirerek harika bir çöp şiş pişirebilirsiniz. Biz bu yazımızda pratik lezzetlerden hoşlananlar için baharatlı tavuk ciğeri tarifi ve malzeme listesini paylaşıyoruz.
Baharatlı Tavuk Ciğeri Tarifi
Tavuk ciğeri dana ya da kuzu ciğerinden daha ucuz olması nedeni ile sıklıkla tercih edilmektedir. Kısa sürede kolay ve lezzetli bir yemek pişirmek isterseniz baharatlı tavuk ciğeri yapabilirsiniz. Yemeği yaparken kekik, pul biber, karabiber ve kimyon gibi damak tadınıza uygun baharatlardan kullanarak ortaya harika bir lezzet çıkarabilirsiniz. Baharatlarla kavurduğunuz ciğerin yanına şehriyeli pirinç pilavı ya da bulgur pilavı pişirerek daha doyurucu bir menü oluşturabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
- Yarım kilo tavuk ciğeri
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım tatlı kaşığı kekik
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Bu malzeme listesi ile 4 kişilik baharatlı tavuk ciğeri yapabilirsiniz.
Baharatlı Tavuk Ciğeri Nasıl Yapılır?
Ön hazırlık olarak tavuk ciğerini bıçak yardımı ile orta büyüklükte kuşbaşı olarak doğrayın. Daha sonra ciğeri süzgece alın ve suyun altında güzelce yıkayın. Ciğeri kavururken çatlamaması için yıkadıktan sonra bir süre suyunu süzmesi için süzgeçte bekletin. Bu ön hazırlık aşamasının ardından yemeği pişirmeye geçebilirsiniz.
- Ciğeri derin bir kabın içine alarak üzerine listede verilen tuz ve baharatları belirtilen oranda ilave edin. Tüm malzemeyi güzelce karıştırın.
- 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra yağı tavaya alın ve yağ iyice kızana kadar bekledikten sonra baharatlı ciğeri tavaya alın.
- Ciğer suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavurduktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz. Afiyet olsun.
Evde baharatlı tavuk ciğeri yapımı bu şekilde olup ciğerin dağılmaması için fazla karıştırmamaya dikkat etmelisiniz. Bunun yerine tavayı ileri geri hareket ettirerek ciğerlerin karışmasını sağlayabilirsiniz. Bu lezzetli yemeğin yanına şehriyeli pirinç pilavı yapıp, yanında salata ya da yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Tavuk ciğerini kebap tadında pişirmek isterseniz daha önce paylaştığımız tavada tavuk ciğer şiş nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.
