Eğlenbizle 
Sevilen bir sebze olan patlıcanın sulu yemeği, dolması, kızartması, karnıyarık yemeği ve közlemesi sıkça yapılmaktadır. Patlıcanı sade olarak yemek yapımında kullanabileceğiniz gibi patates, kıyma ve et ile bir arada da pişirebilirsiniz. Biz bugün sizlerle lezzetli bir patlıcan yemeği olan unlu patlıcan kızartması tarifi paylaşıyoruz. Patlıcan kızartması seviyorsanız bu tarifi hoşunuza gidebilir. Denemek isteyenler için unlu patlıcan kızartması yapımı ve malzeme listesini yazımızın devamında paylaşıyoruz.
Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi
Kızartma mutfaklarımızda sıkça pişer bir yemek çeşididir. Patates, patlıcan, biber ve kabak gibi sebzeleri tek başına ya da bir arada kızartabilirsiniz. Yapacağınız kızartmanın lezzetini arttırmak için üzerine domates sosu dökebilir ve yoğurt ile birlikte servis yapabilirsiniz. Evde hafif ve lezzetli bir sebze kızartması yapmak isterseniz, unlu patlıcan kızartması tercih edebilirsiniz. Yumurta ve un ile hazırlanan sosa bulayacağınız patlıcanlarla lezzetli bir kızartma yapabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
- 2 tane patlıcan
- 2 tane yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Tuz
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Domates sosu için;
- 2 tane domates
- 1 diş sarımsak
- Biraz sıvı yağ
Unlu Patlıcan Kızartması Nasıl Yapılır?
Listedeki malzemeler hazır ise işe patlıcanları yıkamakla başlayın. Yıkadığınız patlıcanların kabuğunu bıçak ile alacalı olarak soyun. Daha sonra patlıcanları kesme tahtasına alarak orta kalınlıkta halka ya da kızartmalık olarak doğrayın. Patlıcanları bu şekilde hazırladıktan sonra unlu yumurta karışımını hazırlamaya geçebilirsiniz. Derin bir kasenin içine; belirtilen miktarda yumurta, un, kabartma tozu ve tuzu alarak bunları çırpma teli ile sos kıvamına gelene kadar çırpın. Bu ön hazırlık aşamasının ardından yemeğin yapımına geçebilirsiniz.
Derin bir tencere ya da tavanın içine sıvı yağı alın. Yağ iyice kızdıktan sonra patlıcanları kasenin içindeki unlu yumurta karışımına batırın. Bunu yaparken patlıcanların her yerinin karışımla iyice kaplanmasına dikkat etmelisiniz. Unladığınız patlıcanları kızgın yağın içine alarak önlü arkalı kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alabilirsiniz. Bu şekilde patlıcanların içine daha az yağ çekmesini sağlayabilirsiniz.
Bu arada siz de domates sosunu hazırlamaya geçebilirsiniz. Domatesleri yıkadıktan sonra bunların kabuklarını soyun. Daha sonra domatesleri rendeleyin ya da küçük küçük doğrayın. Sarımsağında kabuğunu soyun ve bıçak ile minik minik doğrayın. Bir tavaya sıvı yağı alın ve yağ ısındıktan sonra içine domatesleri ilave edin. Domatesler yumuşayıp sos kıvamına gelene kadar kavurduktan sonra içine sarımsakları da ilave edin. Birkaç dakika daha soteledikten sonra ocağın altını kapatabilirsiniz.
Domates soslu unlu patlıcan kızartması yapımı bu şekilde olup hazırladığınız sosu patlıcan kızartmasının üzerine dökebilirsiniz. Yemeği sıcak ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz. Bu lezzetli yemeğin üzerine yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Farklı bir patlıcan yemeği pişirmek isterseniz daha önce paylaştığımız kıymalı patlıcan yemeği nasıl pişirilir? yazımıza göz atabilirsiniz.
