Eğlenbizle 
Sigara böreği kolay yapımı ve harika lezzeti ile sabah kahvaltılarının en çok tercih edilen börek çeşitlerinden birisidir. Böreğin yapımında hazır yufka kullanıldığı için tek yapmanız gereken damak tadınıza uygun bir iç harcı hazırlamak ve bunları yufkaya sararak kızartmak. Yağda kızartılarak yapılması gözünüzü korkutmasın yapım aşamasında bazı püf noktalarına dikkat ederseniz börek fazla yağ çekmeden pişecektir. Evde ilk kez bu böreği yapacak olanların işini kolaylaştırmak için yazımızda, sigara böreği nasıl yapılır? sorusunun cevabını paylaşıyoruz.
Sigara Böreği Nasıl Yapılır?
Evde yapacağınız sigara böreğinin içine peynir, lor, patates gibi damak tadınıza uygun iç harcı kullanabilirsiniz. Lezzetli bir börek olması için kullanacağınız yufkanın taze olması önemlidir. Böreğin çabuk pişmesi ve içine yağ çekmemesi için yağın iyice kızmasını bekledikten sonra kızartma işlemine geçmelisiniz. Börekleri kızartırken iç harcının içinden çıkmaması için yufkaları sararken kenarlarını içe doğru katlamayı unutmayın. Sardığınız ruloların açılmaması için bunları sardıktan sonra uçtaki yufka parçasına biraz su sürebilirsiniz. Böreği kızartmak için derin bir tencere ya da tava kullanmalısınız. Bu şekilde kısa sürede böreğin her iki tarafı da kızaracaktır. Kızarttığınız sigara böreklerini yağın içinden aldıktan sonra kağıt havlu serdiğiniz bir tabağın içine alarak fazla yağını çekmesini sağlayabilirsiniz. Evde sigara böreği yaparken bu püf noktalarına dikkat ederseniz sorunsuz bir şekilde pişirme işlemini yapabilirsiniz. Bu konuda işinizi kolaylaştırmak için aşağıda peynirli sigara böreği tarifi ve yapımını paylaşıyoruz.
Gerekli Malzemeler
- 4 tane hazır yufka
- 1 kase ezilmiş beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 1 tane yumurta sarısı
- Tuz
Böreği kızartmak için;
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
Peynirli Sigara Böreği Yapımı
Yufka ve diğer malzemeler hazır ise aşağıdaki adımları dikkatli bir şekilde uygulayarak kısa sürede lezzetli bir börek pişirebilirsiniz.
- Yufkaları mutfak tezgahının üzerine üst üste koyarak açın.
- Yufkaları bıçak ile 4 eşit parçaya bölün. Sonrasında bu parçaları da ortadan ikiye keserek üçgen yufkaları hazırlayın.
- Ezilmiş beyaz peynirin olduğu kasenin içine kıyılmış maydanoz, 1 yumurta sarısı ve biraz da tuz ilave edin. Tüm malzemeyi güzelce karıştırdıktan sonra peynirli iç harcı hazır.
- Üçgen yufkalardan birisini alın ve bunun geniş tarafına 1 tatlı kaşığı peynirli iç harcı koyun. Bunu biraz yaydırdıktan sonra yufkanın kenarlarını içe doğru kıvırın.
- Ruloyu sardıktan sonra yufkanın ucuna biraz su sürerek hafifçe bastırıp yapışmasını sağlayın.
- Tüm yufkaları bu şekilde sardıktan sonra sıvı yağı derin bir tavanın içine alın.
- Tavadaki yağ iyice kızdıktan sonra börekleri içine alın.
- Sigara böreklerinin her iki tarafı da kızardıktan sonra bunları kağıt havlu serdiğiniz bir tabağın içine alabilirsiniz.
Bir süre bu şekilde beklettikten sonra böreği servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Evde peynirli sigara böreği yapımı bu şekilde olup isterseniz yağda kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz. Her iki şekilde de çok lezzetli olmaktadır. Böreği fırında pişirmek isterseniz daha önce paylaştığımız fırında sigara böreği tarifi yazımıza göz atabilirsiniz.
