Lahana Turşusu Nasıl Yapılır

Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?

Sosyal medyada paylaş
RSS
Follow by Email
FACEBOOK
Pinterest

Lahana turşusu nasıl yapılır? bunu öğrenip evde çok güzel bir turşu yapabilirsiniz. Lahana turşusu her yemeğin yanına yakışan bir turşu çeşididir. Siz de yemeklerin yanında lahana turşusu tüketmekten hoşlanıyorsanız bunu dışarıdan almak yerine evde kendiniz yapabilirsiniz. Daha önceden evde turşu yapmayanlar bunun zor olduğunu düşünebilirler. Doğru malzemeler ve uygun yöntem kullanıldığı zaman turşu yapmak oldukça kolaydır. Evde beyaz lahana turşusu yapmak isterseniz bunun için gerekli olan malzemelerin listesini ve yapım aşaması hakkındaki detayları bu yazımızda bulabilirsiniz.

Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?

Beyaz lahana sarma ve sulu yemeği yapılan bir sebzedir. Salata yapımında da kullanılan bu sebzenin turşusu da çok lezzetli olmaktadır. Beyaz lahanayı tek başına turşu yapabileceğiniz gibi bunu salatalık ya da havuç ile bir arada da kullanabilirsiniz. Evde yapılan turşu organik olacağı için hem sağlıklı hem de lezzetli olacaktır. Sevdiklerinize kendi yaptığınız sağlıklı turşuyu ikram etmek isterseniz aşağıda vereceğimiz beyaz lahana turşusu tarifi ve malzeme listesi bu konuda işinize yarayabilir.

Gerekli Malzemeler

  • 2,5 kilo beyaz lahana
  • 4 tane havuç
  • 10 diş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 2,5 su bardağı üzüm sirkesi
  • 2,5 su bardağı içme suyu
  • 5 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 5-6 tane nohut
  • 5 kiloluk kapaklı cam kavanoz

Lahana Turşusu Yapılışı

İşe ilk olarak turşu yapımında kullanacağınız sebzeleri hazırlamakla başlayın. Beyaz lahananın dışındaki yapraklar çürük ya da ezik olabileceği için bunları ayıklayın. Ortasındaki sert kısmı da bıçak yardımı ile çıkarın. Lahana yapraklarını istediğiniz büyüklükte doğrayın. Yapacağınız turşunun kısa sürede olmasını isterseniz beyaz lahananın yapraklarını çok büyük kesmemeye dikkat etmelisiniz. Doğradığınız lahanaları bol su ile yıkayarak suyunu süzmesi için süzgece alın. Havuçları bol su ile yıkayın ve kabuklarını soyduktan sonra halka ya da çubuk şeklinde istediğiniz gibi doğrayın. Sarımsakların kabuğunu soyup bunları bıçak ile ince bir şekilde doğrayın. Maydanozları da yıkadıktan sonra lahana turşusu yapımına geçebilirsiniz.

Derin bir kabın içine doğranmış lahana, sarımsak, sirke ve tuzu alın ve bunları 5 dakika kadar ovalayın. Cam kavanozun dibine nohutları yerleştirdikten sonra kabın içinde karıştırdığınız malzemeleri de kavanozun içine boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Aralara maydanoz saplarını da koyarak kavanozu doldurun. Son olarak kabın içinde kalan sirkeli karışıma içme suyunu da ilave ederek kavanozu doldurun.

Anlattığımız şekilde kavanozu doldurduktan sonra bunun kapağını sıkıca kapatın. Turşu kavanozunu güneş görmeyen, oda sıcaklığında yerde bekletin. Daha önceden evde beyaz lahana turşusu yapmadıysanız bunun kaç günde olacağını merak edebilirsiniz. Bu süre lahana yapraklarını doğradığınız büyüklüğe göre değişse de ortalama 10 günlük bir bekleme süresi olduğunu söyleyebiliriz.

Bu yazımızda sizlerle evde lahana turşusu yapılışı hakkında bilgiler paylaştık. Gerekli malzemeleri temin ettikten sonra siz de evde damak tadınıza uygun lezzetli bir turşu yaparak, sevdiklerinizle birlikte ağız tadı ile tüketebilirsiniz. İsterseniz lahana turşusu yaparken içine salatalık ya da biber de koyabilirsiniz. Bu konudaki tercihi size bırakıyoruz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir