Eğlenbizle 
Patlıcan kızartması, közlemesi ve sulu yemeği yapılan bir sebzedir. Lezzetli ve besleyici olması nedeni ile mutfaklarımızda sıkça patlıcan yemeği pişer. Bu sebzeyi tek başına pişirebileceğiniz gibi başka sebzelerle, etli ya da kıymalı olarak da yemeğini yapabilirsiniz. Bu temeklerden birisi de kıymalı patlıcan yemeğidir. Sağlıklı ve kolay sebze yemeği pişirmek isterseniz, kıymalı patlıcan yemeği nasıl yapılır? sorusunun cevabını yazımızda bulabilirsiniz.
Kıymalı Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?
Bugün sizlerle tarifini paylaşacağımız kıymalı patlıcan yemeği sağlıklı ve lezzetli olmasının yanı sıra yapımı da oldukça kolaydır. Yemeğin yapımı sırasında patlıcan önden kızartılmadığı için yemek daha hafif ve lezzetli olmaktadır. Akşam yemeği menünüzde bu yemeği bulunduracaksanız yanına pirinç pilavı ve yoğurt ilave ederek besletici ve doyurucu bir yemek listesi hazırlayabilirsiniz. İsterseniz yemeğin yapımında kıyma kullanmadan sadece patlıcan ile de pişirebilirsiniz. Yemeğin yapımında tercihe göre birkaç tane yeşil biber de kullanılabilir.
Gerekli Malzemeler
- 4 tane patlıcan
- 3 tane domates
- 1 tane kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 100 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Yemeğin yapımında kırmızı toz biber, karabiber ve pul biber gibi damak tadınıza uygun baharatlardan da istediğiniz miktarda kullanabilirsiniz. Yukarıda verilen liste 4 kişilik patlıcan yemeği içindir.
Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi
Listede verilen malzemeler hazır ise ilk olarak patlıcanların kabuğunu bıçak ile alacalı olarak soyun. Daha sonra bunları orta büyüklükte küpler halinde doğrayın. Bir kabın içine tuzlu su hazırlayarak doğradığınız patlıcanların acısının çıkması için bu suyun içinde 1 saat kadar bekletin. Yeteri kadar beklettikten sonra patlıcanları süzgece alarak çeşmenin altında güzelce yıkayın. Kuru soğanın kabuğunu soyun ve bunu yemeklik olarak doğrayın. Domatesleri de küp küp doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz sarımsağı da bıçak ile küçük parçalar halinde doğrayın. Bu ön hazırlık aşamasının ardından yemeğin yapımına geçebilirsiniz.
Yemeği yapacağınız tencerenin içine yağı alın ve yağ ısındıktan sonra soğan ve sarımsağı ilave ederek kavurun. Soğan ve sarımsak yumuşadıktan sonra kıymayı da ekleyin. Kıyma kavrulduktan sonra salçayı ilave ederek birkaç dakika daha kavurun. Sonrasında patlıcanı ilave ederek tuzunu ekin. Tencerenin kapağını kapatıp arada bir karıştırarak 10 dakika kavurun. Domates ve baharatlarını da ekledikten sonra yemek suyunu çekene kadar pişirin.
Tüm bu aşamalardan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz. Afiyet olsun. Yazımızda sizlerle kolay kıymalı patlıcan yemeği tarifi paylaştık. Bu lezzetli yemeği yanında yoğurt ile birlikte servis yapabilirsiniz. Pratik tarifler denemekten hoşlanıyorsanız daha önce paylaştığımız yoğurtlu kabak salatası tarifi yazımıza göz atabilirsiniz.
