Eğlenbizle 
Kıymalı kabak dolması nasıl yapılır? bunu öğrenerek siz de evde sevdikleriniz için lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz. Türk mutfağının sevilen yemeklerinden birisi olan dolmayı biber, patlıcan, kabak, patates ve domates gibi sebzeler ile yapabilirsiniz. Bugün sizlerle bu yemek çeşitlerinden birisi olan kıymalı kabak dolmasının tarifini paylaşıyoruz.
Kıymalı Kabak Dolması Nasıl Yapılır?
Kabak dolması da diğer dolmalar gibi zeytinyağlı ya da kıymalı olarak pişirilebilir. Kıymalı dolma yapmak isterseniz hazırlayacağınız iç harcına kıyma katabilirsiniz. Bu lezzetli yemeği özel yemek davetlerinizin menüsüne de ekleyebilirsiniz. Evde kolay dolma yapmak isteyenler için aşağıda kıymalı kabak dolması tarifi ve malzeme listesini paylaşıyoruz.
Gerekli Malzemeler
- 5 tane orta boy kabak
Dolmanın içi için;
- 1 tane kuru soğan
- 200 gram az yağlı kıyma
- Yarı yemek kaşığı salça
- 1,5 çay bardağı pirinç
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Dolma sosu için;
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı çiçek yağı
- Yarım çay kaşığı tuz
Not: Kabaklar ortadan ikiye kesildiği için 5 tane orta boy kabaktan 10 tane dolma yapılmaktadır. Yapmak istediğiniz dolma sayısına göre kabak sayısını buna göre ayarlayabilirsiniz.
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi
Kabakları güzelce yıkadıktan sonra kağıt havlu ile kurulayın. Sonrasında tırtıklı bir soyacak yardımı ile kabuklarını soyun. Sonrasında kabakları bıçak ile ortadan ikiye bölün ve içlerini güzelce oyarak çekirdeklerini çıkarın. Bunu yaparken kabakların içini iyice oymaya dikkat etmelisiniz. Kabakları tencereye kolayca yerleştirebilmek için bunların tabanlarını bıçak ile keserek düzeltin.
Dolmalık kabakları hazırladıktan sonra sıra dolmanın iç harcını hazırlamaya geldi. Kuru soğanın kabuğunu soyun ya da rendeleyin. Maydanozu yıkadıktan sonra bıçak ile ince bir şekilde kıyın. Pirinci çeşmenin altında yıkadıktan sonra süzgece alarak suyunu süzün. Pirinç ve diğer iç harcı malzemelerini derin bir kasenin içine alarak hepsini güzelce karıştırın.
Kabakların içlerini 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. İsterseniz dolmaların üzerine kapak yapmak için bir kabağı ince bir şekilde doğrayabilirsiniz. Evde domates varsa kapağı domatesle de yapabilirsiniz. İçlerini doldurduğunuz kabakları tencereye dik olarak sıralayın. Bir kabın içine sıcak su ve salçayı alın. Bir süre karıştırarak salçanın kıvamını açtıktan sonra içine diğer malzemeleri de ilave edin. Hazırladığınız dolma sosunu tencerenin içine alın. Kapağı kapalı olarak pirinçler yumuşayana kadar pişirdikten sonra sıcak ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Evde kıymalı kabak dolması yapımı bu şekilde olup, kabak dolmasının pişme süresi ortalama 30 ila 35 dakika arası olacaktır. Sizlerle paylaştığımız bu malzeme listesi 4 kişilik kabak dolması yapımı içindir. Evde lezzetli bir sebze yemeği pişirmek isterseniz daha önce paylaştığımız yumurtalı pırasa kavurması nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.
