Eğlenbizle 
Hazır yufkadan sigara böreği nasıl yapılır? sorusunun cevabını öğrendikten sonra istediğiniz her zaman evde bu enfes böreği yapabilirsiniz. Yağda kızarmış çıtır çıtır sigara böreğini hepimiz çok severiz. Sabah kahvaltılarında ve gün içinde çayın yanında bu börek çok iyi gider. Yapımı kolay olan bu börek farklı iç harçları kullanılarak yapılabilir. Börek hazır yufka ile yapıldığı için isteyen herkes rahatlıkla evde sigara böreği pişirebilir. Çaya misafiriniz geleceği zaman kısa sürede sigara böreği yaparak misafirlerinize sıcacık börek ikram edebilirsiniz.
Sigara Böreği Yapımında Hangi Malzemeler Kullanılır?
Sigara böreği yapımında hazır yufka, iç harcı ve börekleri kızartmak için de bolca sıvı yağ kullanılır. Börekler yağda kızaracağı için bunlar içine fazla miktarda yağ çekecektir. Böreklerin fazla yağını almak için bunları piştikten sonra kağıt havlu serilmiş bir tabakta bekletmeniz gerekmektedir. Bu şekilde böreğin fazla yağını alarak daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.
Sigara Böreğinin İç Harcı Nasıl Hazırlanır?
Sigara böreğinin iç harcında peynir, lor, patates ya da başka iç harcı malzemeleri de kullanılabilir. İç harcını yaparken isteğe göre pul biber ve karabiber gibi damak tadına uygun baharatlar kullanmak mümkündür. Sigara böreğinin iç harcına biraz da maydanoz katılarak lezzeti arttırılabilir. Özellikle peynirli böreğe maydanoz çok yakışmaktadır. Sigara böreğinin yapımında kullanılacak olan peynir ve haşlanmış patates gibi malzelemeleri bir kasenin içine aldıktan sonra bunları bir kaşık ile hafifçe ezmelisiniz. Daha sonra içine tuz, baharat ve maydanoz koyarak tüm malzemeyi güzelce karıştırmalısınız. Böreğin iç harcının daha yumuşak olmasını isterseniz bunu yaparken içine 1 tane yumurta sarısı ilave edebilirsiniz. Kolay börek tarifi arayanlar için aşağıda peynirli sigara böreği tarifi paylaşıyoruz.
Sigara Böreği Yapmanın Püf Noktaları
- Böreği rulo şeklinde sarmak için yufkalara üçgen şekli vermeniz gerekiyor. Bunu yapmak için yufkaları mutfak tezgahının üzerine üst üste serin.
- Bıçak yardımı ile yufkaları 4 eşit parçaya kesin. Daha sonra bu parçaları tekrar ortadan ikiye kesin.
- Böreğin iç harcını üçgen şeklindeki yufkaların geniş tarafına koyun ve biraz yaydırın.
- Börekleri kızartırken iç harcının içinden çıkmaması için yufkaları sararken kenarlarını içe doğru katlamayı unutmayın.
- Sardığınız ruloların açılmaması için bunları sardıktan sonra uçtaki yufka parçasına biraz su sürebilirsiniz.
- Böreği kızartmak için derin bir tencere ya da tava kullanmalısınız. Bu şekilde kısa sürede böreğin her iki tarafı da kızaracaktır.
- Sigara böreğinin çabuk pişmesi için börekleri tavaya almadan önce sıvı yağın iyice kızmasını beklemelisiniz.
- Yağda kızaran böreği maşa ile çevirirken dikkatli olmalısınız. Aksi halde yufka yırtılarak iç harcı tavanın içine yayılabilir.
- Kızarttığınız sigara böreklerini yağın içinden aldıktan sonra kağıt havlu serdiğiniz bir tabağın içine alarak fazla yağını çekmesini sağlayabilirsiniz.
Hazır Yufkadan Sigara Böreği Tarifi
Gerekli Malzemeler
- 4 tane hazır yufka
- 1 kase ezilmiş beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 1 tane yumurta sarısı
- Tuz
Böreği kızartmak için;
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
Sigara Böreği Yapımı
- Yufkaları mutfak tezgahının üzerine üst üste koyarak açın.
- Yufkaları bıçak ile 4 eşit parçaya bölün. Sonrasında bu parçaları da ortadan ikiye keserek üçgen yufkaları hazırlayın.
- Ezilmiş beyaz peynirin olduğu kasenin içine kıyılmış maydanoz, 1 yumurta sarısı ve biraz da tuz ilave edin. Tüm malzemeyi güzelce karıştırdıktan sonra peynirli iç harcı hazır.
- Üçgen yufkalardan birisini alın ve bunun geniş tarafına 1 tatlı kaşığı peynirli iç harcı koyun. Bunu biraz yaydırdıktan sonra yufkanın kenarlarını içe doğru kıvırın.
- Ruloyu sardıktan sonra yufkanın ucuna biraz su sürerek hafifçe bastırıp yapışmasını sağlayın.
- Tüm yufkaları bu şekilde sardıktan sonra sıvı yağı derin bir tavanın içine alın.
- Tavadaki yağ iyice kızdıktan sonra börekleri içine alın.
- Sigara böreklerinin her iki tarafı da kızardıktan sonra bunları kağıt havlu serdiğiniz bir tabağın içine alabilirsiniz.
- Bir süre bu şekilde beklettikten sonra böreği servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Sizlerle paylaştığımız sigara böreği tarifi sayesinde sevdiklerinizle birlikte ağız tadı ile börek yemenin tadını çıkarabilirsiniz. İsterseniz böreği yağda kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz. Bu konudaki tercihi size bırakıyoruz.
