Güllaç Nasıl Yapılır

Güllaç Nasıl Yapılır?

Sosyal medyada paylaş
RSS
Follow by Email
FACEBOOK
Google+
http://www.eglenbizle.com/gullac-nasil-yapilir/
Pinterest

Ramazan ayının en sevilen tatlılarından olan güllaç, düşük kalorisi ve hafifliği ile her damak tadına uygundur. Süt ile yapılan bu tatlının kokusu da lezzeti kadar dikkat çekicidir. Osmanlı mutfağının da sevilen lezzetlerinden birisi olan bu tatlının yapımı da oldukça basittir. Burada önemli olan doğru malzemeleri yeterli oranda kullanmaktır. Nefis iftar yemeklerinden sonra sevdiklerinize ikram edebileceğiniz bir güllaç tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz. İşte, tüm detayları ile güllaç nasıl yapılır sorusunun cevabı…

Güllaç Nasıl Yapılır? 

Ramazan ayına özel bir tatlı çeşidi olan güllaç, süt ile yumuşatılmış özel yufkaların arasına ceviz serpiştirilerek yapılan pratik bir tatlı çeşididir. Üzerindeki nar taneleri, file badem ve ceviz ile tadına doyulmaz bir lezzettir. Bu tatlının en önemli özelliği ise şerbetine gül suyu koyulmasıdır. Dışarıdan alacağınız güllaç yaprakları sayesinde siz de evde bu tatlıyı rahatlıkla yapabilirsiniz. Günümüzde bilinen klasik güllaç tarifinin yanı sıra farklı malzemeler kullanılarak yapılan güllaç çeşitleri de bulunmaktadır. Biz bu yazımızda sizlerle her damak tadına uyan klasik güllaç tarifini paylaşmak istiyoruz. Sevdiklerinizle birlikte ağız tadı ile bu tatlıyı tüketmek isterseniz malzeme listesini ve tatlının yapılışını aşağıda bulabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

  • 10 yaprak güllaç
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1,5 litre süt
  • Çekilmiş ceviz
  • 2 yemek kaşığı gül suyu

Üzeri için

  • File fıstık
  • Ceviz
  • Nar taneleri

Hazırlanışı

Güllaç tarifi için ilk olarak süt ve şekeri uygun büyüklükte bir tencere içine alın. Karıştırarak ısıtın. Sütü kaynatmadan sadece şeker tamamen eriyene kadar ısıtmaya devam edin. Şeker tamamen eridikten sonra sütü ocak üzerinden alın ve ılımaya bırakın. Tatlının hamur olmaması için sütün sıcaklığının serçe parmağını yakmayacak ısıya gelmesini bekleyin. Süt gerekli ısıya geldikten sonra tepsiye bir adet güllaç yaprağını yerleştirin. Yaprağın her yerini ıslatacak şekilde 1-2 kepçe süt dökün. Üzerine yeni yaprağı serip yeniden ıslatın. 5 adet güllaç yaprağını bu şekilde üst üste sıraladıktan sonra beşinci yaprak üzerine çekilmiş ceviz serpin. Geri kalan yaprakları aynı şekilde ıslatarak yerleştirin. Kalan şekerli sütün bir su bardağı kadarını alın. İçine gül suyunu ekleyip karıştırın. İsterseniz bu aşamada gül suyu kullanmayabilirsiniz. 1 bardak sütü tatlının her yerine gelecek şekilde dökün. Hazır olan tatlıyı buzdolabına yerleştirin. 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini nar taneleri ve file fıstık ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Güllaç hazırlanan gün bitirilmeyecekse buzdolabında güvenle saklanabilir.

Verdiğimiz tarif ile hazırlanan güllaç 8-10 kişiliktir. Daha az kişi için hazırlanmak istendiğinde malzeme miktarında değişiklik yapılarak aynı aşamalar uygulanabilir. Malzemeleri azaltırken orijinal tarifindeki ölçüler ile aynı miktarda azaltmanız tatlının tadının yerinde olması için önemlidir. Güllaç yapımı son derece basit ve kısa sürelidir. Pratik şekilde hazırladığınız bu tatlıyı evinize gelen misafirlerinize yemek sonrasında verebilir, sevdikleriniz için hafif ama lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir