Eğlenbizle 
Türk mutfağının sevilen yemeklerinden birisi olan köftenin farklı malzeme ile yapılan birçok çeşidi bulunmaktadır. Kıyma ile yapılan köftenin dışında patates ve başka sebzelerle yapılan köfte yemekleri de bulunmaktadır. Biz bugün sizlerle kıyma ve bulgur kullanarak yapacağınız kolay ve lezzetli bir yemek tarifi paylaşıyoruz. Evde hesaplı malzemeler kullanarak sevdikleriniz için lezzetli bir yemek pişirmek isterseniz, bulgurlu köfte tarifi ve malzeme listesini yazımızın devamında bulabilirsiniz.
Bulgurlu Köfte Tarifi
Klasik köfte yemeklerinden farklı bir tarif denemek isterseniz bulgurlu köfte yapmayı deneyebilirsiniz. 200 gram kıyma, köftelik bulgur, salça ve baharatlar ile yapacağınız köfte çok az bir yağda kızartıldığı için hem lezzetli hem de daha sağlıklı olmaktadır. Servis aşamasında yanına domates ve biber koyabileceğiniz gibi isterseniz domates sosu ya da doğurt eşliğinde de servis yapabilirsiniz. Hem şekli hem de pişirme yöntemi ile ızgara köfteyi andıran bu harika lezzeti denemek isteyenler için aşağıda malzeme listesini paylaşıyoruz.
Gerekli Malzemeler
- 1,5 su bardağı köftelik bulgur
- 1,5 su bardağı kaynar su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 200 gram yağlı dana kıyma
- Bir tutam maydanoz
- 1 tane yumurta
- Tuz
- 1,5 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı pul biber
- 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
İsterseniz salça olarak yarım yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı da domates salçası kullanabilirsiniz. Bu konudaki tercihi size bırakıyoruz.
Köfteleri kızartmak için;
- 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ
Köfte yapımında kullanacağınız baharat miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Bu malzeme listesi 5 kişilik köfte yapımı içindir.
Bulgurlu Köfte Tarifi
- Derin bir kabın içine köftelik bulguru alın ve üzerine kaynar su ilave ederek güzelce karıştırın.
- Kabın üzerini örtün ve 15 dakika bulgurun suyu çekmesi için bekletin.
- Bulgur suyunu çektikten sonra içine belirtilen miktarda kıyma, salça, baharatlar, tuz ve yumurta ilave ederek güzelce yoğurun.
- Kıymalı karışım kıvama geldikten sonra içine maydanoz ekleyerek tüm malzemeyi yoğurun.
- Sonrasında köftelere yuvarlak şekil verin.
- Tavayı ocağın üzerine alın içine 1 tatlı kaşığı sıvı yağ alarak bunu fırça yardımı ile tavaya güzelce yayın.
- Tava ısınınca köfteleri içine alarak 2 dakika pişirip diğer tarafını çevirin.
- Köfteler piştikten sonra isterseniz tavaya çok az tereyağı alıp köftelerin iki yanını çevirerek yağlanmasını sağlayabilirsiniz. Bu şekilde bulgur köftesinin lezzetini artırabilirsiniz.
Tüm bu aşamalardan sonra bulgurlu köfte yapımı tamamdır. Yanında domates ve biber ile servis edebilirsiniz. Bu lezzetli köftenin yanına yoğurt da çok yakışmaktadır. Bu kolay ve hesaplı tarif sayesinde az bir kıyma ile harika köfte pişirebilirsiniz. Afiyet olsun. Kolay ve lezzetli köfte tarifleri denemekten hoşlanıyorsanız daha önce paylaştığımız, bulgur köftesi tarifine göz atabilirsiniz.
