Eğlenbizle 
Türk mutfağının sevilen yemek çeşitlerinden birisi olan köftenin yağda kızaran, suda haşlanan ve fırınlanan birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. Köfte yapımında genelde kıyma kullanılsa da çeşitli sebze ve bakliyatlar kullanılarak da köfte yapılmaktadır. Biz de bugün sizlerle bulgur ile yapabileceğiniz lezzetli bir tarif paylaşıyoruz. Kolay ve lezzetli bulgur köftesi nasıl yapılır? diye merak ediyorsanız yazımızın devamında sorunun cevabını bulabilirsiniz.
Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?
Bulgur köftesi; ince bulgur, un ve baharatlarla yapılmaktadır. Doyurucu ve bir o kadar da lezzetli olan bu yemeği haşladıktan sonra üzerine salça sosu ve yoğurt dökerek tüketebilirsiniz. İsterseniz sulu olarak pişirerek çorba yapabilirsiniz. Her iki şekilde de çok lezzetli olmaktadır. Evde hesaplı malzemeler ile lezzetli bir sulu köfte pişirmek isterseniz bulgur köftesi de aklınızda bulunsun.
Bulgur köftesi yapımı iki aşamadan oluşmaktadır. İlk olarak ince bulgurun üzerine sıcak su ilave ederek bir süre bekleterek bulgurun şişip yumuşaması sağlanır. Daha sonra un, tuz ve baharatlar eklenerek köfte harcı hazırlanır. İkinci aşamada ise yuvarlak köfteler hazırlanarak bunlar kaynar suda haşlanır. Sonrasında ise üzerine lezzetini arttıracak sos dökülerek afiyetle tüketilir. Bu harika lezzeti denemek isterseniz işe listede verilen malzemeleri temin etmekle başlayabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı un
- Pul biber
- Karabiber
- Nane
- Tuz
Köfte yapımında kullanacağınız tuz ve baharat oranını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Su
Üzeri için;
- Sarımsaklı yoğurt
Verdiğimiz malzeme listesi 4 kişilik bulgur köftesi yapımı içindir.
Bulgur Köftesi Tarifi
Listede verilen malzemeler hazır ise bulgur köftesi yapımına başlayabilirsiniz. İlk olarak geniş bir kabın içine ince bulguru alın ve üzerine sıcak su dökün. Bir kaşık yardımı ile güzelce karıştırarak bulgurların iyice ıslanmasını sağlayın. Üzerini temiz bir bez ile örterek yaklaşık yarım saat bu şekilde bekletin. Bulgurlar şişip yumuşadıktan sonra köfte harcını yoğurmaya başlayabilirsiniz. Hamurun kıvamı biraz sert olmalıdır. Bulgurlu köfte harcını hazırladıktan sonra bir tencereye su doldurun biraz su ilave ederek kaynaması için bekleyin.
Tenceredeki su kaynadıktan sonra köfte harcından parçalar kopararak bunlarla yuvarlak köfteler hazırlayın. Bu köfteleri tenceredeki kaynar suyun içine alın ve 15 dakika kadar haşlayın. Haşladığınız köftelerin suyunu süzdürerek uygun bir servis tabağına alın. Bir tavanın içine tereyağını alın ve yağ eridikten sonra içine salçayı ekleyin. Biraz kavurduktan sonra az su ekleyerek kaynatın. Evde bulgur köftesi yapımı bu şekilde olup, haşladığınız köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Evde kolay ve lezzetli bir meze hazırlamak isterseniz daha önce paylaştığımız mercimek köftesi nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.
